Pizza mengingatkan saya kenangan sewaktu ibu saya mengajar kami adik-beradik membuat pizza. Saya mempunyai 4 orang adik-beradik yang semunaya perempuan. Seperti biasa, sayalah yang akan menguli tepung untuk membuat doh. Adik saya yang kedua akan membuat topping, yang ketiga akan memarut cheese dan yang bongsu akan menyibuk hehe. Takdelah, dia akan membantu apa yang patut. Namun sekarang, semuanya senang kan? Nak buat doh - boleh guna bread maker, topping - boleh beli dah siap. Begitu juga dengan cheese boleh beli yang siap grated.
Saya nak buat pizza semalam memang tidak merancang. Tengok resepi untuk doh, guna yis dan alhamdulillah ada yis dalam gerobok. Begitu juga dengan tomato sos, saya baru beli sekilo tomato dan apa kata separuh saya guna untuk buat sos. Jadi untuk pizza semalam, kiranya home made doh dan tomato sos. Saya tiada bread maker. Jadi uli dengan tangan sahaja. Saya membahagikan doh kepada 2. Satu saya simpan untuk buat sarapan pagi tadi. Berikut saya kongsikan resepinya. Sebelum terlupa, bakar dengan suhu 200 darjah celcius selama 20 - 30 minit.
Doh - saya ambil dari www.taste.com.au
2 cawan tepung
3/4 cawan air suam
7gm yis
2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu kecil gula
1/2 sudu kecil garam
Caranya-caranya :-
1. Air, yis, garam dan gula dicampur ke dalam jug dan dikacau sebati dengan menggunakan garpu. Tutupkan dengan cling wrap. Biarkan selama 10 minit.
2. Tepung diayak dan masukkan ke dalam bekas besar dan buatkan bulatan ditengah-tengah.
3. Letakkan minyak ditengah-tengah tepung tadi bersama-sama dengan campuran yis tadi.
4. Uli tepung selama 3 minit serta masukkan ke dalam bekas tadi dan tutup dengan cling wrap. Biarkan selama 30 minit sehingga 1 jam.
5. Gunakan jari anda untuk mengecutkan doh. Uli tepung kembali selama 10 minit untuk mendapat doh yang lembut.
 |
| Doh sebelum letak topping |
Basic Tomato sauce - saya ambil dari buku Australian Baby and Toddler Meals by Robin Barker
1 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang besar - potong dadu
2 ulas bawang putih - dihiris
400gm tomato dalam tin atau 500gm tomato fresh - dibuang kulit
1/2 sudu kecil gula
Sedikit lada hitam
Sedikit garam
1 sudu besar fresh basil
1. Panaskan minyak, masukkan bawang besar, bawang putih dan masak sehingga layu.
2. Tambahkan tomato, gula, lada hitam dan garam.
3. Tutup periuk dan masak dengan api perlahan selama 40 minit, kacau dari masa ke masa.
4. Tambahkan daun basil dan kacau.
 |
| Tomato dibuang kulit dahulu. Untuk lebih mudah, l etak di dalam air mendidih selama 10 saat. |
Bahan-bahan lain untuk topping :-
1 tin kecil tuna, sweetcorn dan mayonnaise
Mozarella cheese
Capsicum
 |
| Cheese, tuna, capsicum dan sos tomato |
Cadangan topping yang lain seperti cendawan butang, brokoli, salami dan nenas. Anda boleh buat apa sahaja topping yang anak-anak anda suka. Cuma saya ambil apa yang ada dalam gerobok sahaja. ;)
 |
| Sebelum dibakar. Saya buat nipis sahaja |
 |
| Hasilnya agak burnt sedikit kerana saya menyiram pokok diluar ketika membakar. Sedar-sedar sudah gelap |
 |
| Pizza untuk sarapan, sebelah plain untuk anak-anak. Sebelah lagi kami tuna sweet chili. Saya buat tebal sedikit |
 |
| Satu abi, satu ummi |
No comments:
Post a Comment